多項(xiàng)選擇題構(gòu)成干紅葡萄酒味覺平衡的感官質(zhì)量包括（）。
A.酸味
B.甜味
C.澀味
D.辣味
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1.多項(xiàng)選擇題二氧化硫可以構(gòu)成葡萄酒的感官質(zhì)量有（）。
A.硫味
B.臭味
C.蒜味
D.臭雞蛋味
2.多項(xiàng)選擇題影響葡萄酒掛杯的主要因素包括（）。
A.乙醇
B.甘油
C.酒石酸
D.干浸物
