單項(xiàng)選擇題復(fù)現(xiàn)性考核是判斷品酒師候選人品評(píng)能力的（）。
A.穩(wěn)定性
B.復(fù)雜性
C.復(fù)合型
D.靈敏性
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1.單項(xiàng)選擇題（）是指葡萄酒在口中的質(zhì)感，即葡萄酒的重量或密度及粘稠度。
A.結(jié)構(gòu)
B.酒體
C.骨架
D.質(zhì)感
2.單項(xiàng)選擇題在使用20g/L水或葡萄酒進(jìn)行基本風(fēng)味識(shí)別時(shí)，要求基本味覺(jué)識(shí)別正確率達(dá)到（）。
A.70%
B.80
C.90%
D.100%
