單項選擇題長期儲存的紅酒于年輕時（）都很強，酒的收斂性高、口感澀。
A.酸
B.單寧
C.酒精
D.干浸出物
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1.單項選擇題白葡萄酒的色澤中不會出現(xiàn)（）。
A.淡黃色
B.金黃色
C.琥珀色
D.紅棕色
2.單項選擇題干紅葡萄酒是用（）的葡萄汁發(fā)酵釀制的。
A.不接觸皮渣
B.部分接觸皮渣
C.接觸皮渣
