多項選擇題以下幾種常見果蔬，富含VC的有（）。
A.獼猴桃
B.柑橘
C.番茄
D.辣椒
E.西瓜
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1.多項選擇題果蔬中的碳水化合物包括（）。
A.葡萄糖
B.蔗糖
C.淀粉
D.纖維素
E.丹寧
2.單項選擇題以下礦質(zhì)元素中，有“抗癌之王素”、“心血管的守護神”之稱的是（）。
A.鐵
B.硒
C.鉀
D.鋅
3.單項選擇題水果的酸味主要是由于（）的存在。
A.花青素
B.辣椒素
C.有機酸
D.單寧
4.單項選擇題辣椒的辣味主要是由于（）的存在。
A.花青素
B.辣椒素
C.有機酸
D.單寧
5.單項選擇題果蔬的骨架由（）構(gòu)成。
A.葡萄糖
B.纖維素
C.果膠物質(zhì)
D.淀粉
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水果常用的催熟劑有哪些？水果催熟劑會讓兒童早熟嗎？
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窯窖貯藏是在埋藏基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種古老方法。窯窖一般建在土層以下，從土層側(cè)面向內(nèi)挖洞者稱為（），從地面向地下挖洞者稱為地窖。
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