單項(xiàng)選擇題當(dāng)糧粒內(nèi)部水分的擴(kuò)散速度（）表面的蒸發(fā)速度時(shí)，要采用緩蘇工藝。
A.大于
B.等于
C.小于
D.B+C
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1.單項(xiàng)選擇題小麥儲(chǔ)存的品質(zhì)控制指標(biāo)有色澤、氣味、粘度、（）、品嘗評(píng)分值。
A.脂肪酸值
B.面筋吸水量
C.過氧化值
D.降落值
2.單項(xiàng)選擇題稻谷儲(chǔ)存的品質(zhì)控制指標(biāo)有（）、氣味、脂肪酸值、品嘗評(píng)分值。
A.色澤
B.色調(diào)
C.光澤
D.光度
