最新試題
在掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）
以下哪種原料在掛糊上漿后適合采用低溫慢炸的烹飪方法（）
掛糊上漿時(shí)，若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色，可在糊或漿中加入（）
制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
