最新試題
以下哪種原料在掛糊上漿時(shí)，可能需要先進(jìn)行改刀處理，如切成片或條（）
在掛糊上漿中，為了使糊或漿有特殊的風(fēng)味，可以加入（）
掛糊上漿時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較嫩的原料，如嫩雞肉，上漿時(shí)應(yīng)（）
制作炸春卷時(shí)，春卷皮包裹餡料后掛糊一般使用（）
制作軟炸蘑菇時(shí)，蘑菇掛糊一般采用（）
