最新試題
掛糊上漿時,對于容易出水的原料,如冬瓜,掛糊前應(yīng)()
制作鍋包肉時,豬肉掛糊采用()比較合適。
制作涼拌菜時,為了增加酸味和清爽口感,通常會加入()
掛糊上漿后的原料在油炸時,油溫應(yīng)該()
掛糊上漿時,若要使原料在炸制后呈現(xiàn)金黃色,可在糊或漿中加入()