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奶香味菜肴是指以乳類產品為主制成的菜肴,該味型具有濃郁的奶香味。
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魯菜中也經(jīng)常用糖作為調味料,但一般是單獨制成甜品菜肴。
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干制品原料又稱干貨,是將鮮活動干制品原料又稱干貨,是將鮮活動植物性原料經(jīng)脫水干制加工而成的制品。植物性原料經(jīng)脫水干制加工而成的制品。
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