單項選擇題菜肴在烹調(diào)加工過程中，最基本的衛(wèi)生要求是（）。

A.味鮮適口
B.燒熟煮透
C.加熱方法
D.加熱內(nèi)容


你可能感興趣的試題

1.單項選擇題盛裝菜肴的器皿應(yīng)消毒后使用，禁用（）盛裝菜肴。

A.圓盤
B.方盤
C.腰盤
D.配菜盤

2.單項選擇題冷菜制作中使用的（）、砧板、抹布和盛器用前應(yīng)燙洗消毒。

A.廚刀
B.原料
C.八寸盤
D.不銹鋼盆