單項選擇題鮮黃花菜以花（）的質(zhì)量最佳。
A.全開
B.半開
C.已開
D.未開放
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1.單項選擇題（）具有食用時不需重新加熱的特點，所以必須重視制作的工藝衛(wèi)生。
A.素菜
B.葷菜
C.冷菜
D.熱菜
2.單項選擇題蔬菜和水果是維生素、（）和膳食纖維的重要來源。
A.脂肪
B.糖類
C.蛋白質(zhì)
D.無機鹽
