單項選擇題羊腱子肉肉瘦筋多，肉中夾筋，屬于（）羊肉。
A.三級
B.一級
C.二級
D.四級
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1.單項選擇題制作西湖醋魚首先將魚剖成雌、雄兩片（雄片剞刀后成兩段）煮（），然后再澆勾制的酸甜味的水芡汁。
A.斷生
B.半熟
C.熟透
D.熟爛
2.單項選擇題羊腱子肉肉瘦筋多，肉中（），屬三級羊肉。
A.筋多
B.脂肪多
C.夾筋
D.骨多
