單項(xiàng)選擇題正宗的油爆雙脆的原料是肚仁和（）。
A.魷魚
B.墨魚
C.雞肝
D.雞肫
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1.單項(xiàng)選擇題下列適宜剞竹節(jié)花刀的原料是（）。
A.帶魚
B.鯉魚
C.鮑魚
D.墨魚
2.單項(xiàng)選擇題汆燙鱔魚時(shí)不能讓水沸騰，否則（）會(huì)破裂。
A.魚肉
B.魚體
C.魚膘
D.魚皮
