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單項選擇題

用熟燙法初加工的無鱗魚一般用于（）類的菜品。

A.生炒
B.滑炒
C.爆炒
D.熟炒

你可能感興趣的試題

單項選擇題

粉絲的漲發(fā)方法一般采用（）或水發(fā)。

A.火發(fā)
B.油發(fā)
C.蒸發(fā)
D.堿發(fā)

單項選擇題

剞蓑衣花刀的最佳刀距為（）平行刀紋。

A.7～8mm
B.1～2mm
C.4～5mm
D.5～6mm