單項選擇題（）又稱梅條肉，位于腰椎處，呈長條形，色紅，肌肉纖維長，脂肪少，質嫩。
A.豬里脊
B.豬奶脯
C.豬頸肉
D.豬五花肉
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A.特征
B.要求
C.目的
D.內容
2.單項選擇題北京烤鴨具有色澤鮮艷、形態(tài)完整、（）和香味醇濃的四大特點。
A.皮酥肉嫩
B.外焦里嫩
C.入口即化
D.鮮香可口
