單項選擇題白鹵水是（）特色鹵水。
A.粵菜
B.魯菜
C.川菜
D.冀菜
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1.單項選擇題一般清湯的特色是湯清不渾、（）。
A.味鮮醇
B.味咸鮮
C.味香鮮
D.味甜鮮
2.單項選擇題豬里脊肉呈長條形，色紅，肌肉纖維長，（），質嫩。
A.筋膜多
B.脂肪多
C.筋膜長
D.脂肪少
