單項選擇題蒸發(fā)干貝不能加入的調(diào)味料是（）。

A.蔥
B.姜
C.料酒
D.醬油


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1.單項選擇題干貝體表有（），不能食用，泡發(fā)時必須去除。

A.外皮
B.灰塵
C.筋質(zhì)
D.貝尖

2.單項選擇題下列適宜刀口排的菜肴生坯是（）。

A.豬排
B.牛排
C.魚排
D.以上都是