A.醬香濃郁 B.口味鮮甜 C.口味鮮咸 D.鮮甜適中
A.四級 B.三級 C.二級 D.一級
A.紅 B.黃 C.黑 D.白
最新試題
在掛糊上漿中，為了使原料炸制后口感更蓬松，可在糊或漿中加入（）
在加工鮮活的禽類時，禽類的血液有利用價值，不應(yīng)全部舍棄。
在掛糊上漿時，若要使原料在炸制后顏色較淺，糊或漿中應(yīng)避免加入（）
以下哪種糊在油炸后會呈現(xiàn)出蓬松的效果（）
在掛糊上漿時，如果希望原料炸制后表面有豐富的氣泡，可采用（）
