單項(xiàng)選擇題火腿是用（）制成的。

A.水腌法
B.濕腌法
C.干腌法
D.混合腌法


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1.單項(xiàng)選擇題下列菜肴需帶味碟佐食的是（）。

A.香炸豬排
B.干燒黃魚
C.干燒雞塊
D.干煸牛肉絲

2.單項(xiàng)選擇題酵粉脆糊，調(diào)成后要餳（）為宜，使用時(shí)加適量堿中和。

A.10min
B.6～7h
C.3～4h
D.8～9h