單項(xiàng)選擇題菜肴的味型可分單一味和（）味型兩大類。
A.復(fù)合
B.咸甜
C.酸甜
D.香辣
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1.單項(xiàng)選擇題全蛋漿主要是由（）、淀粉和水調(diào)制而成的，也可放少許鹽和料酒。
A.雞蛋
B.蛋清
C.蛋泡
D.大油
2.單項(xiàng)選擇題下列屬于藻類原料的是（）。
A.海帶
B.海參
C.海螺
D.帶子
