首頁
題庫
網(wǎng)課
在線模考
桌面端
登錄
搜標(biāo)題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
單項選擇題
在構(gòu)成菜肴色澤的諸因素中,經(jīng)加熱產(chǎn)生的色澤是菜肴的()。
A.輔助色彩
B.變化色彩
C.基本色彩
D.創(chuàng)新色彩
點擊查看答案&解析
在線練習(xí)
手機(jī)看題
你可能感興趣的試題
單項選擇題
大翻勺烹制的菜肴必須勾芡,以()為宜。
A.抱芡
B.水芡
C.流芡
D.米湯芡
點擊查看答案&解析
手機(jī)看題
單項選擇題
握勺的基本要求是:握力要適中,不要過分用力,以()為準(zhǔn)。
A.握住
B.握牢
C.握穩(wěn)
D.以上均是
點擊查看答案&解析
手機(jī)看題
微信掃碼免費(fèi)搜題