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多項(xiàng)選擇題
下列適宜制作生熟拌的生料是()。
A.黃瓜
B.菠菜
C.豆角
D.西紅柿
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單項(xiàng)選擇題
糊與漿的主要區(qū)別是用法和()上的不同。
A.用料
B.濃度
C.用量
D.顏色
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單項(xiàng)選擇題
火腿初加工時(shí),首先將整只火腿放在清水中浸泡6小時(shí),然后用熱的()溶液將火腿外表刷洗干凈,再用清水沖干凈。
A.開(kāi)水
B.鹽水
C.糖水
D.堿水
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