單項(xiàng)選擇題菜肴成品主色形成以（）為佳。
A.原料自然色
B.加熱形成色
C.配菜形成色
D.食用色素染成色
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1.單項(xiàng)選擇題平衡膳食是由（）構(gòu)成的，它能提供足夠數(shù)量的能量和各種營養(yǎng)素，并且保持營養(yǎng)素之間的平衡。
A.多種食物
B.動(dòng)植物性食物
C.水產(chǎn)和動(dòng)物性食物
D.蔬菜和水果類食物
2.單項(xiàng)選擇題下列選項(xiàng)中，（）不是醬制菜肴的調(diào)料。
A.醬油
B.白糖
C.料酒
D.豆瓣醬
