填空題

中餐餐具和杯具在搬運(yùn)時(shí)都要使用（）。

答案：托盤

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餐廳服務(wù)員要能根據(jù)（）提供小毛巾服務(wù)，做到動(dòng)作規(guī)范、手法衛(wèi)生。

答案：服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)

中餐宴會(huì)通常將主人席位設(shè)在（）的位置，其對(duì)面設(shè)（）。

答案：正對(duì)中餐宴會(huì)廳大門；副主人位

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