問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述中國(guó)食品安全面臨的主要問題。

答案: 食源性細(xì)菌和病毒引起的生物中毒、農(nóng)藥、獸藥殘留超標(biāo)和假冒偽劣食品引起的化學(xué)性食品中毒、食品污染、食品安全恐慌。
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黃曲霉毒素分布于土壤、空氣、谷物和各類生物中,有急性毒性(黃曲霉毒素屬于劇毒物...
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答案: 食品中農(nóng)藥殘留的來源:施藥后直接污染;從環(huán)境中吸收;通過食物鏈污染;其他途經(jīng)(加工和儲(chǔ)運(yùn)中污染;意外污染;非農(nóng)用殺蟲劑污...
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