問答題

【簡答題】簡述FAO/WHO聯(lián)合專家評議會的原則。

答案： 1）安全性評價應(yīng)以科學(xué)為依據(jù)，慎重與靈活相結(jié)合，考慮適用性（即重視個案分析），適應(yīng)生物技術(shù)的發(fā)展。
2）任何轉(zhuǎn)...

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【簡答題】簡述IFBC的原則。

答案：

1）了解被評價食品的遺傳學(xué)背景與基因改造方法；
2）檢測食品中可能存在的毒素；
3）進行毒理學(xué)實驗。

【簡答題】試述“實質(zhì)等同性”原則。

答案： 1）以食品在預(yù)期狀況下使用不會對人造成傷害為基礎(chǔ)，前提是：以傳統(tǒng)方法生產(chǎn)和使用的食品被認為是安全的，這是依據(jù)人們長期的經(jīng)...