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判斷題

標(biāo)準酒度是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。

答案：正確

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西餐禮儀中，用餐具把食物送到嘴里，也可以把盤、碗端起。

答案：錯誤

【簡答題】勞動報酬發(fā)放的基本原則是什么？

答案：

1、堅持按勞分配的原則；
2、思想教育和物質(zhì)鼓勵相結(jié)合的原則；
3、員工個人收入與餐飲經(jīng)營成果相聯(lián)系的原則。