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問答題
【簡(jiǎn)答題】哪些食品中可能含有反式脂肪、氯丙醇和丙烯酰胺？簡(jiǎn)述食品中反式脂肪酸的主要危害。
答案：
（1）在某些包裝材料（如袋泡茶的包裝袋）、使用含氯凝聚劑的凈化水、環(huán)丙烷加工的變性淀粉、啤酒中也有氯丙醇存在。
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問答題
【簡(jiǎn)答題】常見人畜共患傳染病及寄生蟲病畜肉如何處理？
答案：
病畜肉處理：肉尸和內(nèi)臟有顯著病變時(shí)作工業(yè)用或銷毀。有輕微病變的肉尸和內(nèi)臟應(yīng)在24小時(shí)內(nèi)經(jīng)高溫處理后出廠，若超過24小時(shí)即...
