問答題

【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述膳食中硝酸鹽和亞硝酸鹽主要來(lái)源途徑，如何控制硝酸鹽和亞硝酸鹽類物質(zhì)危害？

答案： 來(lái)源：膳食中的硝酸鹽和亞硝酸鹽來(lái)源很多，除了作為食品添加劑和環(huán)境中的本底硝酸鹽外，主要來(lái)源是農(nóng)田使用的大量氮肥。
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