單項(xiàng)選擇題（）不適合食用油脂的保管。
A.控制食用油脂的水分
B.避免與空氣長(zhǎng)時(shí)間的接觸
C.避免高溫
D.儲(chǔ)存在陰暗的角落
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1.單項(xiàng)選擇題（）色澤潔白、有光、粉汁細(xì)膩、無(wú)異味、無(wú)雜質(zhì)、且粘性好，漲性大、是淀粉中上品。
A.玉米淀粉
B.綠豆淀粉
C.土豆淀粉
D.小麥淀粉
2.單項(xiàng)選擇題我國(guó)市場(chǎng)上的加碘食鹽中添加的重要物質(zhì)是（）。
A.溴化鉀
B.碘化鉀
C.碘化銀
D.海帶提取物
