單項(xiàng)選擇題四川名菜“宮保肉丁”是選用豬身上的（）部位做的。
A.里脊
B.夾心
C.外脊
D.坐臀
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1.單項(xiàng)選擇題廣東名菜“咕嚕肉”是選用豬身上的（）部位做的。
A.前肘
B.上腦
C.里脊
D.夾心
2.單項(xiàng)選擇題脂肪組織是有退化了的疏松結(jié)締組織和脂肪細(xì)胞積聚而成，占胴體的（）。
A.10%—16%
B.12%—13%
C.20%—40%
D.15%—17%
