單項(xiàng)選擇題與香蕉、柑橘、葡萄一起被稱為世界“四大水果”的是（）。
A.草莓
B.蘋(píng)果
C.櫻桃
D.橙子
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1.單項(xiàng)選擇題水果中含氮物質(zhì)的含量較高的是（）。
A.核桃仁和杏仁
B.核桃仁和栗子
C.杏仁和腰果
D.核桃仁和腰果
2.單項(xiàng)選擇題蘋(píng)果切開(kāi)不久果肉會(huì)變色是因?yàn)槠浜袠O易氧化變成深褐色物質(zhì)的（）。
A.蘋(píng)果酸
B.多糖
C.鞣酸
D.單寧
