最新試題
菜肴組配中，為了增加口感的豐富度，可以采用（）的方法。
切丁時(shí)，對(duì)于質(zhì)地較軟的原料可以先（）再切。
以下哪種食材不適合與海鮮搭配（）
宰殺活魚(yú)時(shí)，直接用刀敲擊魚(yú)頭致其死亡即可，不需要考慮魚(yú)的掙扎對(duì)肉質(zhì)的影響。
下列哪種原料上漿后容易脫漿（）
