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【簡答題】寄生蟲對機體損傷的機理有哪些?
答案:
寄生蟲在其寄生宿主體內生存,通過爭奪營養(yǎng)、機械損傷、栓塞脈管及分泌毒素給宿主造成傷害。
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【論述題】食品的腐敗變質有何衛(wèi)生學意義?受哪些因素的影響?
答案:
食品腐敗變質后營養(yǎng)價值和食用價值降低或喪失,有些腐敗變質的食品被人體食用后會引起機體發(fā)病,引起食物中毒,損害人民健康。<...
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【論述題】針對不同的食品,怎么控制微生物的繁殖?
答案:
微生物的生長需要一定的條件,當條件不利時,微生物可停止生長甚至死亡,因此通過控制食品的儲藏條件可達到延緩腐敗的目的。
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