佛手酥的要點是（）。

常用于制餡的鮮果有（）。

以下成品屬于攤半成品成形法的是（）。

蒸制面點時，應(yīng)將生坯按一定的間距整齊地擺入墊有（）的蒸屜內(nèi)。

具有軟糯、口味清香特點的豆類有哪些？（）

以豬肉為主料的餡心大部分使用（），因為肉質(zhì)細嫩，筋少且短，有肥有瘦，吃水多而漲發(fā)性強。

香麻煎軟餅要（）。

蛋泡工藝中，攪打蛋清的容器應(yīng)保證干凈，做到（）。

叉燒酥制品成熟后，會呈現(xiàn)出明顯的（）。

三鮮餡指的是（）。