最新試題
制作高級(jí)清湯時(shí),需要使用()來(lái)澄清湯液。
制作肉皮凍時(shí),主要依靠()形成凝膠狀態(tài)。
蝦茸在制作過(guò)程中,為了使其口感更加豐富,可以加入()
制湯時(shí),若要使湯有甜味,可加入()
制湯過(guò)程中,撇去浮沫主要是為了()