判斷題索氏抽提法測定糕點的脂肪含量使用的抽提劑為乙醚。

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1.單項選擇題食用植物油脂的碘值在國家標準中有嚴格規(guī)定，花生油碘值為（）

A.（107～135）g/100g
B.（124～139）g/100g
C.（118～141）g/100g
D.（86～107）g/100g

2.單項選擇題食用植物油脂的碘值在國家標準中有嚴格規(guī)定，玉米油碘值為（）

A.（107～135）g/100g
B.（124～139）g/100g
C.（118～141）g/100g
D.（86～107）g/100g