單項選擇題西餐的湯分為濃湯和清湯，較正式的西餐廳供應濃湯時使用（）
A.單耳湯碗
B.雙耳湯碗
C.寬口湯碗
D.寬口湯盤
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1.單項選擇題西餐擺臺中，在整個餐臺左側(cè)偏上的是（）
A.展示盤
B.面包盤
C.煙灰缸
D.甜品盤
2.單項選擇題在正式的西餐中，吃完口味偏酸的頭盤開胃菜后，就要喝湯了。西餐擺臺中的湯勺一般擺放在（）
A.右手最外側(cè)
B.左手最外側(cè)
C.右手最里側(cè)
D.左手最里側(cè)
