判斷題目前已有適于現場檢測的三聚氰胺快速檢測方法。
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2.單項選擇題丙三醇與什么物質反應變成氯丙醇？（）
A.硫酸
B.鹽酸
C.硝酸
D.煙硝酸
3.單項選擇題為了控制人口的乙稀酰胺的攝入量，我國衛(wèi)生部在（）發(fā)布公告，避免過量烹調食物，合理膳食。
A.1998年
B.2000年
C.2004年
D.2006年
4.單項選擇題丙烯酰胺的主要來源不包括下列（）食品。
A.薯條
B.薯片
C.咖啡
D.蔬果
5.單項選擇題哪種防腐的增色的添加劑允許在食品中使用但是有一定的限量？（）
A.硝酸鹽亞硝酸鹽
B.雜環(huán)胺
C.丙烯酰胺
D.苯并芘
最新試題
食品毒性根據強弱的不同，可以分為（）。
題型：多項選擇題
丙烯酰胺的預防和控制方法有哪些？（）
題型：多項選擇題
丙烯酰胺的毒性有（）。
題型：多項選擇題
與食品安全相關的大法是《（）》。
題型：單項選擇題
1988年到1999年。我國開展了菜籃子工程，其內容主要是解決了（）問題。
題型：多項選擇題
環(huán)境內分泌干擾物又稱為（）。
題型：多項選擇題
食品安全具有相對性，沒有絕對的食品安全。
題型：判斷題
一旦水的環(huán)境遭到破壞之后，大氣、土壤的環(huán)境不會受到破壞。
題型：判斷題
不同國家的不同時期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。
題型：判斷題
烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，還有雜環(huán)胺，這些物質都具有致癌性。
題型：判斷題