單項(xiàng)選擇題熏制的肉中苯并芘的量可達(dá)到（）。
A.97ug/kg
B.87ug/kg
C.107ug/kg
D.150ug/kg
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1.單項(xiàng)選擇題油脂在高溫加熱過程中所產(chǎn)生的主要有害化合物是（）。
A.三氯氰胺
B.苯并芘
C.氯丙醇
D.丙烯酰胺
2.單項(xiàng)選擇題用炭火烤的肉比用松木熏得紅腸所含苯并比的含量（）。
A.高
B.低
C.一樣
3.單項(xiàng)選擇題（）是已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的200多種多環(huán)芳烴中最主要的環(huán)境和食品污染物。
A.笨
B.苯胺類
C.苯并比
D.二甲苯
4.單項(xiàng)選擇題我國(guó)食物油中規(guī)定苯并芘的限定值是（）。
A.2ug/kg
B.5ug/kg
C.10ug/kg
D.15ug/kg
5.單項(xiàng)選擇題歐盟在2004年規(guī)定植物油中苯并芘的限定值是（）。
A.1ug/kg
B.2ug/kg
C.3ug/kg
D.4ug/kg
最新試題
雜環(huán)胺化合物主要存在于烤鴨、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。
題型：判斷題
丙烯酰胺的毒性有（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
次生環(huán)境里面有哪些活動(dòng)會(huì)影響到人體健康？（）
題型：多項(xiàng)選擇題
以下選項(xiàng)，哪些屬于國(guó)外食品安全重大事件（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
（）對(duì)重金屬的吸收累計(jì)最高。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
不同國(guó)家的不同時(shí)期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。
題型：判斷題
食品毒性根據(jù)強(qiáng)弱的不同，可以分為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
因?yàn)楦鲊?guó)（）的不同，談到食品安全時(shí)，各國(guó)的關(guān)注點(diǎn)是不一樣的。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
下列哪個(gè)表現(xiàn)不是元素慢性中毒引起的？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
國(guó)際癌癥研究所將黃曲霉素確定為（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題