單項選擇題歐盟在2004年規(guī)定植物油中苯并芘的限定值是（）。
A.1ug/kg
B.2ug/kg
C.3ug/kg
D.4ug/kg
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1.單項選擇題科學研究得出結(jié)論，淀粉在390°高溫下，每百克葡萄糖所產(chǎn)生的苯并芘的量是（）。
A.10mg
B.8.8mg
C.1.2mg
D.0.7mg
2.單項選擇題青皮紅魚的魚肉有什么成分使它具有毒性？（）
A.高組胺
B.三氯氰胺
C.氯乙醇
D.丙烯酰胺
3.單項選擇題從河豚中分離出來的河豚毒素是哪個國家發(fā)現(xiàn)的？（）
A.日本
B.美國
C.瑞士
D.英國
4.單項選擇題新鮮黃花菜怎樣處理后食用對人體無毒害？（）
A.浸泡
B.曬干
C.清洗
D.加水加熱
5.單項選擇題桑葚里面含有大量的（），是對人體有強抗氧化作用的。
A.花青素
B.花紅素
C.胡蘿卜素
D.維生素D
最新試題
國際癌癥研究所將黃曲霉素確定為（）。
題型：單項選擇題
丙烯酰胺的預(yù)防和控制方法有哪些？（）
題型：多項選擇題
菜籃子工程主要解決蔬菜安全問題。
題型：判斷題
餐飲服務(wù)食品安全事故調(diào)查處置結(jié)束后，領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)于（）內(nèi)向同級人民政府和上級監(jiān)管部門提交事故調(diào)查報告。
題型：單項選擇題
（）會給食品安全帶來新的問題。
題型：多項選擇題
我國規(guī)定汞在食品中的量限值為（）mg/kg。
題型：單項選擇題
烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，還有雜環(huán)胺，這些物質(zhì)都具有致癌性。
題型：判斷題
下列各食品安全標準中，不屬于需要強制執(zhí)行的國家標準的是（）。
題型：單項選擇題
不同國家的不同時期，食品安全所面臨的突出問題和治理要求都所差無幾。
題型：判斷題
丙烯酰胺的毒性有（）。
題型：多項選擇題