單項(xiàng)選擇題根據(jù)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》規(guī)定，以下哪些單位應(yīng)設(shè)置檢驗(yàn)室？（）
A.集體用餐配送單位
B.大型飯店
C.學(xué)校食堂
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1.單項(xiàng)選擇題企業(yè)發(fā)生責(zé)任性重大食物中毒事件后，最可能追究法律責(zé)任的是（）
A.企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)
B.食品安全管理人員
C.部門經(jīng)理
2.單項(xiàng)選擇題《上海市學(xué)校食堂衛(wèi)生管理辦法》中未禁止職業(yè)學(xué)校、中小學(xué)校、特殊教育學(xué)校、幼兒園食堂不得供應(yīng)的品種是（）
A.生拌食品
B.改刀菜
C.外購熟食鹵味
