A.每次操作前應清洗、消毒雙手 B.每次進出專間后應清洗、消毒雙手 C.不應直接用手拿取任何未經(jīng)消毒的物品,如點菜單、托盤等 D.操作中應適時地消毒雙手
A.雙手弄濕并涂上洗滌劑后,互相搓擦20秒 B.用自來水徹底沖洗雙手,工作服為短袖的應洗到肘部 C.用清潔紙巾、卷軸式清潔抹手布或干手機弄干雙手 D.用手關閉水籠頭
A.裱花間(奶油蛋糕裱花制作) B.洗碗間(餐具清洗消毒) C.刺生間(生魚片加工) D.點心間(中式點心制作)