A.時(shí)間較長(zhǎng)的、干的污垢一般較軟的或新產(chǎn)生的污垢不容易去除
B.硬度太低的水會(huì)降低清洗效果
C.通常水溫越高,越容易清洗
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A.在專(zhuān)用水池內(nèi)用洗滌劑清洗
B.在專(zhuān)用水池內(nèi)用消毒液浸泡
C.在專(zhuān)用水池內(nèi)用沸水沖洗
A.水果榨汁機(jī)
B.點(diǎn)心操作臺(tái)面
C.食堂分餐工具
A.熱藏備餐食品溫度應(yīng)在60℃以上
B.冷藏備餐食品溫度應(yīng)最好在5℃以下
C.所有食品常溫條件下備餐時(shí)間不得超過(guò)2小時(shí)
D.自助餐備餐中的時(shí)間和溫度要求與其他供餐形式一致
A.0℃
B.10℃
C.15℃
最新試題
企業(yè)執(zhí)行GMP法規(guī)的基礎(chǔ)是()。
控制食品安全事故事態(tài)發(fā)展的方式是什么?()
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HACCP體系的認(rèn)證是通過(guò)()進(jìn)行的。
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為防止食品被污染物污染,對(duì)包裝材料應(yīng)進(jìn)行控制,其中內(nèi)包裝材料進(jìn)廠后要進(jìn)行微生物檢驗(yàn),其細(xì)菌數(shù)指標(biāo)為()
食品生產(chǎn)企業(yè)的下列設(shè)備中屬于監(jiān)控設(shè)備的是()。
對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)中手的清洗消毒設(shè)施的監(jiān)測(cè)就至少()監(jiān)測(cè)一次。