單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)根據(jù)食品的特點以及生產(chǎn)、貯存過程的衛(wèi)生要求，建立對保證食品安全具有顯著意義的（）的監(jiān)控制度，良好實施并定期檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
A.關(guān)鍵控制環(huán)節(jié)
B.全過程質(zhì)量管理
C.質(zhì)量體系
D.質(zhì)量文件
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1.單項選擇題食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)制定食品加工人員和食品生產(chǎn)衛(wèi)生管理制度以及相應(yīng)的考核標(biāo)準(zhǔn)，明確崗位職責(zé)，實行（）。
A.風(fēng)險研判機制
B.崗位責(zé)任制
C.產(chǎn)品追溯制度
D.全員考勤制度
2.單項選擇題食品生產(chǎn)清潔劑、消毒劑、殺蟲劑、潤滑劑、燃料等物質(zhì)應(yīng)（）安全包裝，明確標(biāo)識，并應(yīng)與原料、半成品、成品、包裝材料等分隔放置。
A.統(tǒng)一
B.有序
C.分別
D.防水
