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在商周時期，餐飲業(yè)已經(jīng)發(fā)展成為一個獨立的行業(yè)。

答案：正確

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多項選擇題
餐廳環(huán)境布置應(yīng)考慮的因素有（）。
A.要重視周邊環(huán)境
B.重視客人的需要
C.考慮餐廳服務(wù)的方式
D.餐廳衛(wèi)生管理的內(nèi)容、方法
E.設(shè)施設(shè)備管理
多項選擇題
西餐點菜中通常（）。
A.一般按逆時針方向進(jìn)行
B.一般按順時針方向進(jìn)行
C.一般從主人或女主人開始
D.主人示意賓客分別點菜時，從主賓開始
E.遞給客人菜單后應(yīng)馬上點菜