用滴定法測定油脂皂化值時，采用的滴定方法是（）。

在檢驗時，特別是在驗收時，新糧與陳糧在氣味上有很大差別，基本上能判斷是不是新糧。新糧有（）。

冷溶劑指示劑滴定法測定酸價時到達滴定終點時指示劑顏色怎么變化？（）

用牙咬谷物可以判斷（）。

油脂不皂化物的測定時，需要準備的主要儀器設(shè)備包括（）。

油脂煙點儀預設(shè)煙點溫度的目的是（）。

簡述大豆加工副產(chǎn)品的利用途徑。

用滴定法測定油脂皂化值，所使用的滴定劑是（）。

大豆中有哪些抗營養(yǎng)物質(zhì)？

下面描述酸價和油脂新鮮度的關(guān)系正確的是（）。