單項(xiàng)選擇題熏煙成分中，具有致癌作用的成分是（）。
A.乙醛
B.乙醇
C.3，4-苯并芘
D.甲酚
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1.單項(xiàng)選擇題濃縮啤酒的最好濃縮方法是（）。
A.冷凍濃縮
B.真空蒸發(fā)濃縮
C.閃蒸濃縮
D.常壓濃縮
2.單項(xiàng)選擇題工業(yè)微生物發(fā)酵生產(chǎn)時(shí)，（）期的污染會(huì)導(dǎo)致挽救處理很困難，其危害性也最大。
A.種子培養(yǎng)時(shí)期
B.發(fā)酵前期
C.發(fā)酵中期
D.發(fā)酵后期
