最新試題
濃香型大曲酒釀造，在窖池不漏的條件下，開窖滴不出黃水，表明窖內(nèi)發(fā)酵不正常。
簡述糟醅酸度過大的危害。
釀酒生產(chǎn)要點有哪些？
上甑要求輕撒勻鋪、來汽一致、探氣上甑，上甑期間不能穿煙。
拌糟前，潤糧時間要求不得少于1h，糯高粱單獨潤糧水溫不得低于60℃。
