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單項(xiàng)選擇題

開胃沙拉又稱為（）。

A.頭盤色拉
B.海鮮色拉
C.肉類色拉
D.蔬菜色拉

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單項(xiàng)選擇題

素色拉一般用蔬菜加工居多，加工后設(shè)置于（）的冰箱子內(nèi)存放備用。

A.-2~0℃
B.0℃
C.0~4℃
D.4~8℃

單項(xiàng)選擇題

開胃菜、色拉及其他類冷菜是按（）分類的。

A.原料性質(zhì)
B.盛裝的器皿
C.加工方法
D.制作過程

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